Receta de Helados de piña y coco

Coco rallado y agua de coco, azúcar, yogur y piña, son los ingredientes principales de estos deliciosos polos o paletas hechos de forma natural en casa.

Receta de helados de piña y coco

Ingredientes para la receta de helados de piña y coco

  • 1 lata de cerezas en almíbar
  • 500 ml. de agua
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 400 gr. de piña natural
  • 400 ml. de agua de coco
  • 125 gr. de yogur natural
  • 50 gr. de azúcar blanca

¿Cómo hacer la receta de helados de piña y coco?

1

En un vaso mezclamos 50 ml. de agua de coco y 50 ml. del almíbar de las cerezas.

2

Repartimos dicha mezcla en los moldes de helado que hayamos elegido, y echamos dentro también una cereza.

3

Llevamos los moldes al congelador para que se vayan congelando ligeramente.

4

En un cazo mezclamos 300 ml. de agua, el azúcar moreno y la piña pelada y troceada, y lo llevamos al fuego durante 20-30 minutos.

5

En otro recipiente echamos el agua de coco, el yogur y el azúcar blanca. Trituramos todo con la batidora.

6

Probamos la mezcla por si necesita más azúcar.

7

Añadimos a la mezcla el coco rallado, y lo incorporamos bien.

8

Metemos la mezcla directamente en el congelador, para que se enfríe bastante.

9

Sacamos el coco del congelador, lo mezclamos bien y lo repartimos en los moldes.

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Colocamos los palitos de helados y lo llevamos al congelador.

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Añadimos los 200 ml. de agua que nos quedaba reservada al cazo de la piña, y la trituramos bien.

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Dejamos que se enfríe la crema de piña completamente.

13

Sacamos los helados del congelador, y repartimos la piña en ellos.

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Volvemos a meterlo todo en el congelador, hasta el momento de comerlo.

Foto orientativa: medea_material

Consejos del autor para hacer Helados de piña y coco:

1

En la capa de coco añadimos azúcar blanca en lugar de azúcar moreno, para que esta quede bien blanca y luego se distinga perfectamente a la vista en la paleta de helado a la hora de desmoldarla.

2

Al meter la mezcla de coco en el congelador en el bol, no queremos que se congele, queremos que llegue al punto inicial de congelación, para que, al echar esta capa en los moldes y llevarlo al congelador, se congele todo antes de que el coco caiga por completo hacia la parte baja del molde.

3

Si no tienes moldes con palos, puedes ponerle palitos de helado de los de madera o una cuchara. Lo que tendrás es que estar pendiente de poner estos cuando la parte del coco esté medio congelada, pero aún blanda, ya que si pones los palitos desde el principio, se te torcerán.

4

Los helados deberán estar al menos 4 horas en el congelador, una vez que hemos echado la piña. Cuanto más tiempo estén dentro, más congelados estarán y menos se desharán en el momento de comerlos.

Receta de helados de piña y coco enviada por recetascomidas